ターゲットを決めて軽食を提供
カフェを経営する際に、最も力をいれるものとして提供メニューがあります。
メニューには、飲み物だけでなく軽食も用意することが重要です。
軽食の中で一般的に人気のあるものとしては、来店者の性別によっても大きく異なります。
男性に人気があるのは、安くて、腹持ちのよいメニューです。
カレーやパスタのようなメニューでもボリューム感が感じられるものが受けが良いようです。
一方で女性客の視点は全く異なります。
女性が喜ぶものは、おしゃれでおいしく、美容にもよいもの、そして甘いものが好まれています。
カフェ経営においては、ターゲットとする客層をどこに置くのかが非常に大切であり、仮に女性客を中心に置くのであれば、おしゃれであること、美容によいことといった点を前面に押し出したメニュー作りを心がけることが収益拡大の近道となるでしょう。
特に、主婦層をターゲットとし、口コミで評判が広まればランチ時やおやつ時に近所の主婦仲間やあるいは子供連れで定期的に来店してもらえる機会が増え、より一層の売上向上が期待できるのです。
カフェのランチのように楽しめる手軽で美味しい話題の弁当
お昼の休憩時間に、カフェ巡りをして昼食を食べ歩くというのは仕事をしている人にとって大きな楽しみです。
色々なメニューを食べて、お気に入りのものを見つけたり、リピートして楽しんだりと仕事の合間のリフレッシュすることができる大切な時間と言えます。
最近大変人気があるのが、カフェのランチのようにおしゃれなメニューがたくさんある弁当です。
撮影スタッフやタレントの人たちが、撮影の合間に美味しい弁当を食べていることが、テレビなどでよく放送されているので知っている人も多いと思います。
撮影クルーの人たちが食べるカフェのランチのようにおしゃれで美味しい弁当を、会社に届けてもらうことができるとしたら、利用してみたいという人は多いのではないでしょうか。
外出をしたり、買い物に行く手間や時間を省いて貴重な休憩時間を有効に使うことができますし、何よりも味が良く、気分をリフレッシュすることができます。
スタッフ弁当は食べて楽しく、話題作りにもなるので、最近大変人気があります。